Безглютеновая диета для детей. Завтрак

У нас проблем с завтраком обычно не бывает. После пробуждения дочь выпивает стакан ромашкового чая (у нее уже ритуал такой сложился). Потом следует зарядка, умывание, немного времени для игры и примерно через час Катя уже готова покушать.

Я считаю, что самая идеальная еда для завтрака - это каша. Поэтому на завтрак мы всегда едим кашу (рисовую или гречневую), я варю ее без сахара и на воде. Почти всегда добавляю различные фрукты и ягоды - каждое утро получается новый вкус и своего рода игра - выловить все сочные кусочки...вместе с кашей :).

Когда у Кати случаются "приступы нехочухи", готовлю ей рисовые шарики.


Рецепт:
Готовую рисовую кашу размять толкушкой до состояния картофельного пюре, чтобы появилась вязкость. Сформировать маленькие шарики, уложить в тарелку, сверху полить фруктовым пюре или молочным соусом.

А чем заменить кашу, если ребенок категорически отказывается есть ее? У нас такой вопрос пока не возникал, но я предпочитаю быть заранее готовой.
Как вариант - Омлет. Его можно приготовить традиционный, паровой, а можно и сладкий.
Сладкий омлет, кайзершмарн - необычный австрийский десерт, прекрасно подходит для воскресного завтрака.


Рецепт:
Белок одного яйца взбить со столовой ложкой сахара в пену, желток смешать с 80мл молока, добавить 50гр. рисовой муки и щепотку гашеной соды. Осторожно ввести в смесь взбитый белок, перемешать, не взбивая. Можно поджарить с двух сторон на сковороде, можно запечь в духовке.
Дополнительно сверху можно полить фруктовым пюре, сливками или заварным кремом.

Кашу, в том числе, можно заменить и запеканками, крупяными или творожными. Так же можно приготовить на завтрак сырники, или блинчики, или просто творожок с фруктами. Все зависит от возраста Вашего ребенка и наличие пищевых предпочтений, непереносимостей кроме глютена, аллергии и прочего.