Банановые блинчики. Без глютена, без казеина, без яиц.

Блинчики в нашей семье - традиционное блюдо для воскресного завтрака. Блинчики я пеку разные, но больше всего и мне, и дочке нравятся маленькие блинчики, размером чуть больше оладушек. Я очень люблю бисквитные блинчики на сметане, типа панкейков. Они получаются суховатые, но с вареньем, сметаной или ягодным соусом просто объедение! Доченька больше любит фруктовые блинчики на основе яблочного, абрикосового или бананового пюре. Прелесть фруктовых блинчиков в том, что их можно готовить без добавления яиц и молочных продуктов. Все блинчики я жарю на сухой сковороде.

 

Банановые блинчики с рисовой мукой. 

Яркий вкус жареных карамельных бананов, еле успела сфотографировать - дочь требовала свою порцию.))

Все продукты, которые нужны для приготовления блинчиков:

банан - 120гр

растительное масло - 2ст.л

рисовая мука - 50гр

вода холодная - 100гр

можно добавить гашеную соду на кончике ножа

Бананы лучше брать уже потемневшие, спелые. Банан нужно почистить и пюрировать. В массу добавить растительное масло, перемешать до однородности.

Затем вводим муку, хорошо перемешивая массу. Затем можно добавить гашеную соду по желанию.

Добавляем воду и перемешиваем тесто до однородности. 

Жарить блинчики небольшого размера в масле или без, по желанию. Я жарю без масла на сухой сковороде. Блинчики должны быть маленькие, большого размера блин будет трудно перевернуть.

Такие блинчики можно подавать со сметаной, ягодным соусом или фруктовым пюре.

Приятного аппетита!