Кулич. Семейное творчество. Без глютена

У меня многие спрашивали рецепт кулича к Пасхе. В прошлом году я пекла кулич по рецепту Гарнец вот тут. В этом году я не стала "изобретать велосипед", тем более, что муж говорит по вкусу такой кулич практически не отличается от привычного из пшеничной муки.

Но я убавила количество сахара в оригинальном рецепте и количество смеси. Все остальное осталось без изменений. И количество всех ингредиентов я беру вдвое меньше, на 2 небольших куличика.

молоко - 125гр

желток - 2шт

масло сливочное - 50гр

сахар - 40гр

соль - щепотка

дрожжи - чуть меньше чайной ложки

смесь "Белый хлеб" - 230гр

А дальше все как по рецепту. В небольшом количестве теплого молока с сахаром развести дрожжи, дать им время постоять, чтобы вспенились. Желтки растереть с сахаром, добавить молоко, дрожжи, соль, муку, вымешать тесто. 

Мой самый любимый момент в приготовлении кулича - вымешивать тесто руками. Ощущение такое, будто тесто наполняется каким-то светом и теплом))) 

Затем нужно добавить в тесто растопленное сливочное масло и еще раз перемешать. Разложить тесто по формочкам и оставить часа на 2 подходить. Тесто должно подняться примерно вдвое.

А вот вклад нашего папы в пасхальный кулич - 

Второй год собираюсь купить к Пасхе специальные формочки для куличей и вспоминаю об этом, когда уже поздно куда-либо бежать. И второй год печем куличи вот в таких самодельных формочках. Спасибо мужу!)

Когда тесто подойдет, разогреваем духовку до 180гр и выпекаем куличи минут 30-40.

Готовый кулич необходимо остудить, извлечь из формы и украсить по желанию. В этот раз по желанию украшала дочь - посыпала сахарной пудрой.

Очень хочется найти проверенный рецепт кулича без дрожжей. Может быть кто-то поделится)

С праздником светлой Пасхи!

Мира и добра Вашему дому!