Снежное печенье без глютена. Новогоднее меню

До Новогоднего праздника осталось полтора месяца. А это значит пора начинать подготовку. Подарки уже куплены, Елка заказана. Самое время продумать меню на праздничный стол. Салаты, закуски, горячее... и часто сил на приготовление десерта уже не остается. Если в прошлой глютеновой жизни этот вопрос решался походом в кондитерскую, то теперь удивить и порадовать семью стало значительно труднее. Поэтому я решила до праздников попробовать несколько рецептов выпечки, сладостей и десертов, которые будут гармонично смотреться на Новогоднем столе, будут вкусными и по возможности не очень вредными и самое главное - не займут много времени на готовку. Сегодня рецепт печенья. Печенье шоколадное, невероятно нежное, вкусное и выглядит очень по зимнему.

Готовится такое печенье как бы между делом, почти незаметно по времени.

Необходимые продукты:

Смесь "Шоколадный торт" - 170 гр.

Шоколад - 100 гр. (у меня темный шоколад марки Mersi)

Яйца - 2 шт.

Сахар - 50 гр.

Масло сливочное - 50 гр.

Сок лимона или апельсина - 1 ст.л.

Масло растапливаем с шоколадом. 

Добавляем сахар, перемешиваем.

Добавляем яйца и слегка взбиваем венчиком.

Добавляем сок лимона и смесь "Шоколадный торт" и вымешиваем тесто.

Готовое тесто убираем под пленку в холодильник на пару часов. Тесто хорошо застынет.

Хорошо разогреваем духовку до 160 - 170 градусов. Из теста скатываем небольшие шарики. Каждый шарик нужно хорошенько обвалять в сахарной пудре. 

Укладываем печенье на противень на расстоянии друг от друга, обязательно застеленный пергаментом и сразу в духовку минут на 10-15.

Печенье при выпечке растекается и появляются трещинки - очень красиво смотрится.

Горячее печенье очень хрупкое, поэтому его нужно остудить, затем аккуратно отделить от бумаги и остудить полностью уже на решетке.

Печенье не теряет вкуса 2 дня точно, а дольше проверить не удалось, очень вкусное получилось. Для новогодних праздников подойдет однозначно!

Пробуем дальше!

P.S. смесь без глютена "Шоколадный торт",

которую я использовала в этом рецепте,

можно заменить на рисовую муку, 

универсальную смесь или смесь "Белый хлеб", 

тогда нужно будет добавить  в тесто соду, какао и чуть больше сахара.