Луковые мини-пироги без глютена из смеси "Темный хлеб"

Сегодня у нас день мини-пирогов. Мне очень нравится готовить выпечку именно в формате мини-пирогов, потому что начинку можно подобрать под вкус каждого из домочадцев и все довольны.
Вот и сегодня мини-пироги с двумя видами начинок - для взрослых с луком под сметанным соусом и с карамельными яблоками под заварным кремом для детей.

Луковые мини-пироги из смеси "Темный хлеб" под сметанным соусом

Песочное тесто, сочная луковая начинка, нежный сметанный соус... это очень вкусно!

Смесь "Темный хлеб" - 100 гр.

Масло сливочное - 65 гр.

Холодная вода - 3 ст.л.

Соль по вкусу

Для начинки:

Лук - 2-3 луковицы

Сметана - 100 гр.

Яйцо - 1 шт.

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Масло нарезать кубиками и смешать со смесью "Темный хлеб" и солью, перетереть в крошку.

Добавить холодную воду и замешать тесто. Собрать тесто в комок.

Выкладываем тесто в формочки, формируем по краям и дну. Готовые формочки нужно убрать в холодильник.

Включаем духовку на 170 градусов. И готовим начинку. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить с маслом до золотистого цвета, добавить соль и специи по вкусу. Мне очень нравится с прованскими травами.

Для сметанного соуса нужно смешать сметану с яйцом и взбить эту смесь.

В разогретую духовку ставим формочки с тестом, минут на 5-7. Затем достаем из духовки и формируем пироги. В корзиночки выкладываем лук, заливаем сметанным соусом. 

И ставим снова в духовку, температуру прибавляем до 190 градусов. Запекаем пироги минут 10-15. 

Готовые пироги немного остудить, вынуть из формы и можно подавать к столу.

Моя безглютеновая стрепня редко заслуживает одобрения мужа, который привык к бородинскому хлебу, пшеничным пирогам и прочим вкусностям. Все-таки безглютеновая выпечка имеет свой особенный привкус. Но этим мини-пирогам муж дал очень высокую оценку. А это дорогого стоит!))

Тесто на основе смеси "Темный хлеб" добавляет неповторимую пикантную нотку луковому пирогу. Попробуйте! Уверена вам тоже понравится!

Приятного аппетита!