Медовое печенье Мадлен из смеси Темный хлеб без глютена

Смесь "Темный хлеб" от компании Гарнец предназначена для выпечки хлеба, прежде всего. Хлеб получается воздушный, мякиш с идеальными пузырьками, корочка не жесткая, не трескается - в общем, идеальный такой хлебушек. Вкус бесподобный, неповторимый, аналогов в глютеновом варианте вы точно не попробуйте.

Хлеб... "А почему бы не испечь печенье!" - подумала я. И после трех более-менее удачных попыток остановилась именно на медовом печенье Мадлен. Во-первых, смесь "Темный хлеб" отлично сочетается с медом! Во-вторых, готовится печенье быстро. И в третьих, дочь уже несколько дней слезно просила приготовить печенье Медведь. Есть у меня такая формочка, в виде маленьких медвежат. Вот как раз для бисквитного печенья подходит.

Результат:

 

Традиционно набор необходимых продуктов:

Смесь "Темный хлеб" - 100-120 гр.

Масло сливочное - 50 гр.

Яйца - 2 желтка (можно взять одно целое яйцо)

Мед - 1 ст.л. с верхом

Сода - щепотка

Сахар по желанию (я пекла без сахара)

Масло сливочное с медом растопить на медленном огне, немного остудить.

Добавить желтки (или целое яйцо) и сахар, если необходимо. Массу взбить венчиком или вилкой до появления пузырьков.

Добавить смесь "Темный хлеб" и замешать тесто.

Разлить тесто в смазанные формочки. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовки до румяной корочки.

Готовое печенье остудить на решетке. Можно слегка посыпать сахарной пудрой. 

Для дочери это печенье я испекла в форме медвежат, очень символично получилось - бурый мишка любит мед!) Дочь печенье оценила высоко, делюсь рецептом с вами!

Приятного аппетита!