Рисовые бисквитные блинчики без глютена

Как и обещала, сегодня у нас бисквитные блинчики на рисовой муке. Я уже писала о том, что мы с дочерью больше любим суховатые толстые блины, типа американских панкейков.
Они не жирные, так как жарятся на сухой сковородке, их удобно кушать руками, что особенно любит моя дочь, а еще они очень сытные.

В этот раз у нас блинчики на молоке.

Продукты:

Яйца - 2 шт.

Молоко - 80 мл.

Сахар - 30 гр.

Вода газированная - 30 мл.

Растительное масло - 1 ст.л.

Рисовая мука - 100 гр.

Соль - щепотка

Белки отделить от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков. Желтки смешать с молоком, сахаром и солью.

Добавить муку частями и вымешать тесто, оно должно быть однородным.

Добавляем растительное масло и воду, аккуратно перемешиваем и добавляем взбитые белки.

Получается вот такое воздушное тесто.

Ложкой выкладываем тесто на разогретую сухую сковородку и обжариваем блинчики с двух сторон до готовности.

Готовые блинчики укладываем стопочкой, поливаем вареньем, медом или сметаной и можно разливать чай.

Приятного аппетита!