Безглютеновый творожный манник

Продолжаю осваивать новинку от ТМ Гарнец - рисовая, кукурузная, гречневая манка.

Проверила сегодня, как ведет себя манка в творожной выпечке. 

Творожный безглютеновый манник. 

Все еще не могу привыкнуть к тому, что теперь манка бывает не только безглютеновой, но еще и трех видов!

Творог - 100 гр.

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 30-40 гр.

Сметана - 50 гр.

Манка рисовая - 50 гр.

Рисовая мука - 20 гр. (+ 10 гр., зависит от влажности творога)

Сода гашеная - на кончике ножа

Ванилин по желанию

Белок отделить от желтка. Белок взбить до устойчивых пиков. Желток растереть с творогом, сахаром и сметаной до однородности.

Рисовую манку смешать с рисовой мукой и ванилином, добавить к творожной массе, перемешать. Добавить гашеную соду и взбитый белок и вымешать тесто.

Тесто выкладываем в смазанную форму. Выпекаем творожный манник в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.

Творожный манник из рисовой манки сочнее, чем манник на кефире из кукурузной манки. 

Семья оценила высоко. 

Приятного аппетита!