Безглютеновый бездрожжевой кулич

Ура! Кулич может быть не только без глютена, но и без дрожжей! Конечно текстура куличика отличается немного от дрожжевого варианта, но зато и вреда такого не несет.

И так как кулич бездрожжевой, тесто не нужно настаивать и ждать несколько часов. А еще он на кефире. Вот бы еще масло сливочное заменить на растительное... но времени не хватило для экспериментов.

Масло сливочное - 50 гр.

Сахар - 70 гр.

Яйцо - 1 шт.

Кефир - 130 гр.

Смесь без глютена "Белый хлеб" - 200 гр.

Сода - 0,5 ч.л.

Ванилин

Масло растопить. Белок отделить от желтка. Растопленное сливочное масло смешать с желтком и сахаром. 

Добавить кефир, перемешать. Ванилин и соду добавить в мучную смесь, перемешать. 

Соединяем все ингредиенты, вымешиваем тесто. Белок взбиваем в пену, добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем.

Тесто раскладываем в смазанные формочки для куличей на 2/3 части и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Остужаем, наносим глазурь. Кулич готов! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 маленьких куличика.

Со Светлым праздником Пасхи!