Творожный грушевый пирог с заливкой. Без глютена

Лето - это всегда солнце, жара и море фруктов! И летняя выпечка - это конечно же выпечка с фруктами или ягодами. В любых вариациях.

Сегодня грушевый пирог. Снова грушевый) Просто мы с юга привезли целое ведро груш, а варенье варить не хотелось. Вот и экспериментирую. Пироги на творожной основе я обычно делала с яблоками, но с грушами получился еще интереснее. Да и вкус новый! А яблочные пироги оставим для осени и зимы...

Готовила на основе смеси "Белый хлеб" торговой марки Гарнец.

Для творожного теста необходимо:

Смесь "Белый хлеб" - 150 гр.

Творог мягкий - 100 гр.

Сахар - 30 гр.

Растительное масло - 60 гр.

Яйцо - 1 шт.

Гашеная сода на кончике ножа

Для сметанной заливки:

Яйцо - 1 шт.

Сметана - 100 гр.

Сахар - 40 гр.

Крахмал кукурузный - 1 ч.л.

Ванилин по вкусу

Кроме того, нужны груши и любые яркие ягоды

Готовим тесто. Смешиваем яйцо, сахар, творог, растительное масло.

Добавляем смесь "Белый хлеб" и гашеную соду и замешиваем тесто.

Убираем тесто под пленку в холодильник и готовим заливку.

Смешиваем все ингредиенты: сахар, сметану, ванилин, яйцо и крахмал.

Груши чистим, нарезаем кусочками. Ягоды моем и обсушиваем.

Форму для запекания смазываем и формируем из теста корзиночку. Сверху выкладываем груши.

Заливаем сметанной заливкой и укладываем произвольно ягоды.

Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Как краешки зарумянятся, а заливка застынет - пирог готов!

Остужаем, извлекаем, нарезаем, наслаждаемся!

Сам пирог получается сладкий и ягоды дают контраст и по цвету, и по вкусу. Моя дочь повыковыривала все кисленькие ягодки, но дети чуть постарше, да и взрослые, я думаю,  оценят такое сочетание вкусов.

Приятного аппетита!

Смесь "Белый хлеб" торговой марки Гарнец

я заказываю  в интернет-магазине.

По почте.