Сладкий кукурузный крекер без глютена для детей

Неделю назад мы вернулись с моря, отдыхали на российском побережье Черного моря полтора месяца. Как это было и как нам удалось в этот раз обойтись без срывов, где мы покупали безглютеновые продукты и какие были сложности - расскажу чуть позже. Сейчас хочу поделиться рецептом необычного печенья, которое мы частенько брали с собой, отправляясь на прогулку. А гуляли мы очень много!

Итак, сладкий кукурузный крекер.

Структура теста позволяет его раскатать и вырезать фигурное печенье. А можно разрезать тесто фигурным ножом и наколоть вилкой, получится как-будто в магазине купили.

Необходимые продукты:

Сахар - 30 гр.

Масло сливочное - 80 гр.

Сметана - 80 гр. (у меня сметана 15% жирности)

Кукурузная мука - 100 гр.

Рисовая мука - 50 гр.

Соль - щепотка

Ванилин - щепотка

Сода - щепотка

Молоко сгущенное для смазывания

Смешиваем сухие ингредиенты - кукурузную муку, рисовую муку, сахар, ванилин, соль, соду.

Добавляем сливочное масло и растираем в крошку.

Добавляем сметану и замешиваем тесто.

Собираем тесто в комок и убираем под пленку в холодильник на полчаса.

Затем раскатываем тесто в пласт на листе пергамента, нарезаем печенье и вместе с листом переносим на противень. Смазываем печенье сгущенным молоком с помощью пекарской кисти. Если сгущенное молоко густое, его нужно чуть-чуть разбавить водой.

Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке до золотистого цвета. 

Печется печенье очень быстро, главное не прокараулить!) Вкусное, хрустящее - попробуйте!

Приятного аппетита!

P.S. Кукурузную и рисовую муку  

торговой марки Гарнец

я заказываю вот тут.