Яблочный пирог с манкой. Без глютена

Простой яблочный пирог с манкой, без яиц. Для воскресного чаепития. Мы с дочкой так увлеклись, что не осталось ни кусочка для фотографии. Так что сегодня фото только общее...

Пирог получается сочный, не сухой как шарлотка. И из-за манки получается слегка зернистая структура.

Если вы предпочитаете послаще, то количество сахара в тесте лучше немного увеличить.

Рисовая манка без глютена

Ингредиенты:

Кефир - 250 гр.

Рисовая манка - 180 гр.

Смесь "Белый хлеб" - 150 гр.

Сахар - 170 гр.

Растительное масло - 60 гр.

Сода - 1 ч.л.

Ванилин - щепотка

1 большое яблоко

Манку смешать с кефиром и оставить на 20 минут набухать.

Добавить все остальные ингредиенты и вымешать тесто.

Яблоко почистить, нарезать кусочками и добавить в тесто.

Форму для выпечки смазать, выложить в нее тесто. Сверху присыпать пирог сахаром.

Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке до готовности. Готовность я проверяю деревянной палочкой, как только пирог зарумянится.

Остужаем, нарезаем и угощаемся.

Приятного аппетита!