Апельсиновые колечки без глютена

Продолжаю собирать коллекцию новогодних рецептов. Сегодня опробовала два вида печенья, отличаются друг от друга по вкусу, хотя основа теста одинаковая - яйца и сливочное масло. Оба рецепта нашла на просторах интернета. Рецепт апельсиновых колечек немного изменила под себя. Но думаю печенье от этого только выиграло во вкусе.

Печенье рассыпчатое, тает во рту! С легким ароматом апельсина. Настоящее новогоднее волшебство!

Смесь Белый хлеб

Ингредиенты:

Размягченное сливочное масло - 100 гр.

Яйцо - 1 шт. (желток в тесто)

Сахар - 50 гр.

Смесь Белый хлеб - 150 гр.

Апельсиновый сок - 30 гр.

Цедра апельсина - 1 ч.л.

Сода - 1/3 ч.л.

Кунжут для посыпки

Для посыпки можно использовать также молотые орешки, мак, семечки.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Добавить желток и размешать до однородности.

Добавить смесь Белый хлеб и соду, перемешать. Добавить цедру апельсина и сок и замешать тесто. Собрать тесто в комок и убрать на полчаса в холодильник.

Отщипываем небольшое количество теста, раскатываем колбаской, замыкаем кольцо.

Смазываем кольцо слегка взбитым белком, сверху посыпаем кунжутом. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Печенье печется очень быстро, у меня примерно 10-15 минут.

Готовое печенье аккуратно переложить на плоскую решетку или досочку и полностью остудить. 

В преддверии Новогодних каникул, для создания праздничного настроения печенье будет очень кстати. Попробуйте!

С наступающим Новым годом!