Творожные пончики без глютена

января 15, 2017

Творожные пончики без глютена

Быстро, легко, и... когда контакт с духовкой не налажен.

За время новогодних каникул, а провели мы их за Полярным кругом, в г.Мурманске, я так и не смогла приноровиться к имеющейся в квартире электрической духовке. Дважды готовила песочное печенье и оба раза половина приготовленного оказалась в мусорном ведре. Чтобы совсем не сникнуть без выпечки в такие моменты, я готовлю НА плите. И самый простой вариант - это конечно же пончики. Есть дрожжевые пончики, есть на сгущенном молоке, а мы предпочитаем творожные. Поэтому готовлю их всегда в большом количестве, чтобы всем хватило.

Готовила традиционно из смеси "Белый хлеб", но и любая другая смесь думаю подойдет.

Смесь без глютена "Белый хлеб"

торговой марки Гарнец

Ингредиенты:

Творог мягкий - 500 гр.

Сахар - 2-3 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Яйцо - 2 шт.

Ванилин по вкусу

Смесь Белый хлеб - 250 гр.

Сахарная пудра для посыпки

Смешать творог с сахаром, яйцами, ванилином и сметаной до однородности. Добавить смесь без глютена и вымешать тесто. Собрать тесто в комок и приступить к формированию пончиков.

Колечки я делаю двумя способами - 1. небольшой кусочек теста расплющить лепешкой, сделать пальцем дырочку и растягивая, сформировать колечко.

2. Второй вариант - раскатать колбаску и защимить концы. Главное, чтобы колбаска была по толщине одинаковая.

Пончики жаряться быстро, поэтому я бОльшую часть теста формирую сразу.

Жарить пончики нужно в хорошо разогретом масле до румяной корочки с двух сторон. Масло наливаем в сковороду много, чтобы пончики плавали. Готовые пончики выкладываем на бумажными салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Сахарную пудру я делаю сама, просто мелю сахар в кофемолке. Чтобы пончики полностью покрыть сахарной пудрой, я складываю готовые пончики в пакетик, насыпаю туда сахарную пудру и кручу-верчу так, чтобы пудра распределилась по все пончикам.