Творожно-яблочные сырники без глютена

Сырники обычно готовят с добавлением яиц, но сегодня я решила попробовать что-то новенькое. Сырники с яблоком и без муки. Пустая тарелка дочки говорит о том, что получилось хорошо. В следующий раз изюм добавлю.

В тесто я добавила рисовую безглютеновую манку. Кто еще не слышал о такой, то вот тут ее можно приобрести, у компании Гарнец. Кроме рисовой еще есть кукурузная манка и гречневая.

Безглютеновая рисовая манка 

торговой марки Гарнец

На 8-9 сырников нужно:

Пастообразный мягкий творог - 200 гр.

Тертое яблоко - 150 гр.

Сметана 20% жирности - 20 гр.

Сахар и ванилин по вкусу

Рисовая безглютеновая манка - 50 гр.

Мука, панировочные сухари ( или кукурузная каша быстрого приготовления как у меня)

Смешиваем в миске творог, тертое на средней терке яблоко (как для драников), сметану, сахар и ванилин. Хорошенько перемешиваем.

Добавляем манку, перемешиваем и оставляем минут на 15-20, чтобы манка слегка набухла.

Получается вот такое тесто. Если яблоко слишком сочное, возможно манки потребуется чуть больше. Тесто не должно растекаться.

Берем небольшое количество теста, придаем форму, обваливаем в панировке и укладываем на смазанную форму.

Выпекаем сырники в заранее разогретой до 190 градусов духовке до румяной корочки с двух сторон. Горячие сырники немного хрупкие, поэтому их необходимо аккуратно перенести на тарелку, или слегка остудить прямо в форме.

Теплые сырники подаем с вареньем, сгущенным молоком или ягодным соусом. Я больше всего люблю сырники с вареньем из черной смородины, но сегодня открыли баночку вишневого варенья.

В тесто можно добавить изюм или курагу, можно даже внутрь полодить вареную сгущенку или шоколад - кому как нравится. Сахар в тесто класть совсем необязательно, если яблоко было сладким. Тем более, если кушать сырники с вареньем, получается и так сладко.

Приятного аппетита!