Гречневое кокосовое печенье без глютена

Вообще не ожидала, что печенье получится такое интересное, когда прочитала рецепт. Наткнулась на него в новостной ленте в контакте. Немного изменив рецепт, испекла сегодня печенье. Для дочки и вместе с дочкой. Приятно так видеть мою маленькую в крошечном фартуке с ложкой в руках!

Для печенья я взяла гречневую цельнозерновую муку торговой марки Гарнец. 

Гречневая цельнозерновая мука

торговой марки Гарнец

Ингредиенты:

Творог - 100 гр.

Гречневая цельнозерновая мука - 120 гр.

Кокосовая стружка - 50 гр.

Сахар - 50 гр.

Крахмал кукурузный - 15 гр (1 ст.л)

Масло сливочное размягченное - 100 гр.

Соль - щепотка

Сода - 0,5 ч.л.

Смешать сухие ингредиенты - гречневую муку, кокосовую стружку, соль, сахар, соду и крахмал.

Добавить творог и размягченное сливочное масло и вымешать тесто, собрать в комок.

Формируем руками печенье, укладываем на противень и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20.

Горячее печенье хрупкое, поэтому, прежде чем подать на стол к чаю, его необходимо полностью остудить прямо на противне.

Песочное печенье с очень интересным вкусом. Попробуйте обязательно!

Приятного аппетита!