Творожное печенье с корицей без глютена

Рецепт творожного печенья я встречала под множеством разных названий - "Ушки", "Творожные треугольнички", "Гусиные лапки", "Поцелуйчики", "Конвертики", "Уголки". Но в конечном итоге оказалось, что это одно и то же печенье. Поэтому выбирайте любое понравившееся вам название. 

Я готовила сегодня творожное печенье с корицей. Потому что я очень люблю корицу! Хотя корица здесь не обязательна. Можно приготовить печенье традиционно с сахаром.

Готовила сегодня на смеси - Мука Универсальная, торговой марки Гарнец. Но вы можете выбрать любую другую безглютеновую смесь.

Я выбрала сегодня вот такую

мука универсальная без глютена

На 15 штучек печенья творожного необходимо:

Творог пастообразный - 100 гр.

Масло сливочное - 100 гр.

Яйцо - 1 шт.

Мука универсальная - 150 гр.

Сода гашеная - щепотка

Соль - чуть-чуть

Корица и сахар для начинки

Масло сливочное заранее достаем из холодильника, оно должно быть мягкое. Смешиваем яйцо с творогом и растираем.

Добавляем масло сливочное и хорошенько вымешиваем смесь.

Затем добавляем просеянную муку без глютена, смешанную с солью и гашеной содой. Замешиваем тесто. Готово тесто минут на 30 убираем под пленку в холодильник.

Готовим начинку - смешиваем молотую корицу и сахар. (Это если вы тоже решили готовить с корицей) Затем берем тесто небольшими кусочками, расплющиваем на ладони, обмакиваем с сахар с корицей, складываем пополам, и снова пополам. Укладываем печенье на противень.

Беленькие печенюшки у меня просто с сахаром, для дочери. У нее сегодня еще и кексы детские с морковью были, так что печенья у нее получилось меньше.

Выпекаем печенье творожное в заранее разогретой до 190 градусов духовке минут 20-30, ориентируйтесь на свою духовку.

Готовое печенье остужаем, можно присыпать сахарной пудрой. И угощаемся. Оно и правда вкусное! Не зря у него столько вариантов названий :))

А еще "Мерзавчики", "Юбочки"... а как это печенье называется в вашей кулинарной книге?

Приятного аппетита!