Кукурузное печенье с кунжутом без глютена

Сегодня рецепт несладкого кукурузного печенья. Вкус кукурузной муки ни с чем не спутаешь. И даже небольшое количество ее в тесте определяется по вкусу сразу. Поэтому печенье на чистой кукурузной муке имеет очень яркий вкус и аромат. 

Для кого-то это большой плюс, а кому-то просто нужно выбрать другой рецепт. Заменить кукурузную муку в этом рецепте не получится, иначе будет совсем другое печенье.

Вот такую муку использовала я...

Мука кукурузная без глютена

А вот какое кукурузное печенье получилось...

Ингредиенты:

Мука кукурузная - 220 гр.

Сметана 20% - 100 гр.

Соевый соус - 2 ст.л.

Кукурузный крахмал - 10 гр.

Сода - щепотка

Кунжут для посыпки

Сметану смешиваем с содой и соевым соусом. (Помните, что не каждый соевый соус подходит для безглютеновой диеты?)

Затем добавляем кукурузную муку и замешиваем тесто.

Готовое тесто убираем под пленку в холодильник на пару часов.

Затем формируем из теста колбаску, прокатываем ее по рассыпанному кунжуту.

Нарезаем печенье толщиной 0,5-1 см, укладываем печенье на противень и выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке минут 10.

Перед выпечкой печенье можно посыпать тертым твердым сыром или специями. Тоже будет интересно. Готовое печенье остужаем и можно снимать пробу. Тут с сыром...

Приятного аппетита!