Сырники в сметанной заливке без глютена

С переходом на гемодиализ времени на готовку остается совсем немного, как собственно и сил. Поэтому все чаще готовлю еду на несколько дней. Обычно по воскресеньям готовлю кучу всяких полуфабрикатов, которые на неделе можно просто разогреть и вкусно поужинать. Сырники в этом плане выручают ооочень сильно! Но один и тот же вкус даже любимых блюд надоедает быстро. Что выручает? Разные соусы и заливки. Сегодня вот сырники со сметанной заливкой.

Ингредиенты:

Творог пастообразный - 330 гр.

Яйцо - 1 шт.

Смесь Белый хлеб - 1-2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - щепотка

Ванилин по вкусу

Смешать творог с сахаром, солью и яйцом, добавить мучную смесь и вымешать тесто.

Вместо панировки я использую детскую кукурузную кашу, смешанную с мучной смесью или рисовой мукой. Лепим творожники, обваливаем в панировке и жарим на разогретой сковороде в растительном масле. 

Готовые сырники выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. И готовим заливку - смешиваем сметану с сахаром. Если сметана густая, можно разбавить жидкими сливками.

Готовые сырники укладываем в форму для выпечки, сверху заливаем сметанной заливкой и ставим на 15-20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Подавать к столу нужно практически сразу, теплыми. Так вкуснее.

Как-то в интернете увидела фразу со смешной картинкой - "Старею... блины получаются все лучше и лучше." Вот у меня с сырниками та же история :)) 

Приятного аппетита!