Лимонный кекс с маком без глютена

Ароматный, сочный кекс с маком и лимонными нотками с чашкой горячего какао согреет в холодные зимние вечера.

Я сегодня ленилась и кекс готовила в хлебопечке. 

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 170 гр.

Натуральный йогурт - 220 гр.

Растительное масло - 80 гр.

Сок лимона - 15 гр. + цедра

Смесь Белый хлеб - 200 гр.

Сода - 0,5 ч.л.

Мак - 30 гр.

Яйца взбить с сахаром, добавить йогурт и растительное масло.

Добавить сок лимона и цедру лимона.

Смесь без глютена Белый хлеб смешать с маком и содой, и добавить всю эту смесь в яично-йогуртовую смесь. Перемешать.

Выпекать можно и в разогретой до 190 градусов духовке. Я выпекала в хлебопечке. Режим 40 минут.

Сверху уже готовый и немного остывший кекс можно полить лимонной глазурью. (Лимонный сок смешать с водой (1:) и затем с сахарной пудрой.)

Кекс получается сочным и более легким, чем кексы на сливочном масле.

И при выпечке в хлебопечке более плотный, чем при выпечке в духовке.

Сочетание мака с лимонными нотками очень удачное! Попробуйте сами.

Приятного аппетита!