Печенье с маком без глютена

На основе теста для сконов, которые я опробовала уже и на йогурте, и на кефире, и на сливках и даже на сметане, приготовила вчера необычное печенье - маковое. Вместо мака можно взять любое густое повидло, пюрированные сухофрукты, густое ягодное пюре.

Ингредиенты:

Яйцо - 1 шт.

Смесь Мука Универсальная торговой марки Гарнец - 230 гр.

Кефир - 100 гр.

Масло сливочное - 50 гр.

Сахар - 2-3 ст.л.

Соль - щепотка

Сода - щепотка

Мак

Горячая вода

Для начала заливаем мак горячей водой и оставляем на некоторое время.

Холодное сливочное масло порубить с мучной смесью без глютена, сахаром, содой и солью.

Добавить яйцо и кефир и замесить тесто.

С мака сливаем воду, и пробиваем его немного блендером, чтобы он стал помягче и приятнее.

Тесто раскатываем в пласт, наносим сверху мак, сворачиваем рулетом и нарезаем кусочками 1-1,5 см толщиной.

Перекладываем печенье на противень и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.

К столу подавать сразу после выпекания, теплыми.

Приятного аппетита!