Печенье без глютена Апельсиновые монетки с манкой

Интересно получается печенье с безглютеновой манкой. 

Да-да, существует такая. Манка без глютена. Но не привычная по вкусу, а рисовая, кукурузная и гречневая. Выпускает такое чудо компания Гарнец. 

Для меня безглютеновая манка просто спасение. 

Дочь привыкла есть на завтрак детские кашки фирмы Bebi. И не воспринимает ту же самую рисовую крупу в виде сладкого плова или молочной каши по утрам. На гарнир идет нормально, а вот утренняя каша должна быть как раньше... В этом случае манка без глютена от Гарнец стала моим спасением. И я приноровилась из нее готовить даже гарнир к мясу. Если будет интересно, расскажу как.

Но сегодня печенье с манкой.

Ингредиенты:

Размягченное сливочное масло - 120 гр.

Сахар - 50 гр.

Смесь без глютена Белый хлеб торговой марки Гарнец - 200 гр.

Манка кукурузная торговой марки Гарнец - 60 гр.

Сода - щепотка

Соль - щепотка

Цедра с половинки апельсина

Апельсиновый сок - 1 ст.л.

Масло взбить с сахаром и солью, добавить цедру апельсина и перемешать.

Добавить смесь без глютена, смешанную с содой, затем ввести манку без глютена. Добавить апельсиновый сок и замесить тесто.

Формируем руками небольшого размера печенье и укладываем на застеленный пергаментом противень. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 15-20.

Готовое печенье можно покрыть апельсиновой глазурью или темным шоколадом.

Приятного аппетита!