Печенье кокосовое с кусочками шоколада без глютена

Ароматное печенье с ярким вкусом кокоса и кусочками шоколада - отличный вариант к чаю для любителей кокосовой выпечки. Моя дочь, как оказалось, к ним не относится)) Поэтому отзыва от самого главного почитателя моего творчества сегодня не будет... Но печенье стоит приготовить!

Ингредиенты:

Смесь мука Универсальная - 60 гр.

Сахар - 50 гр.

Кокосовая стружка - 60 гр.

Яйцо - 1 шт.

Сода (щепотка) + лимонный сок

Темный шоколад

Яйца взбить с сахаром, добавить остальные ингредиенты. В конце добавить рубленный щоколад. Замесить тесто и убрать на полчаса в холодильник.

Печенье формируем руками, укладываем на противень и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.

Готовое печенье остужаем и можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!