Печенье Сахарное без глютена

Печенье без яиц на безглютеновой муке я пеку не очень часто. На мой взгляд печенье получается чересчур рассыпчатое, я такое не люблю. Но этот рецепт решила опробовать. Надеялась, что взбитое яйцо и сахарная корочка сверху смогут сохранить структуру печенья. И да, они справились. 

Ингредиенты: 

Сахарная пудра - 25 гр.

Масло сливочное размягченное - 50 гр.

Смесь "Основа для пиццы" торговой марки Гарнец - 70-80 гр.

Ванилин - по вкусу

Соль - щепотка

Сода гашеная - щепотка

Яйцо и сахар для посыпки

Растереть сливочное масло с сахарной пудрой, ванилином и солью.

Добавить смесь без глютена и гашеную соду. Замешивает тесто.

Руками формируем небольшие лепешки, обмакиваем во взбитое яйцо, затем в сахар и укладываем на смазанный и застеленный пергаментом противень.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке до золотистого цвета печенья.

Готовое печенье немного остужаем прямо на противне и только после этого перекладываем на тарелку. Можно разливать чай по чашкам и наслаждаться.

Приятного аппетита!