Клубничные сконы без глютена

Столько уже начинок для сконов опробовала... а сколько еще разных вариантов...

Да и ингредиенты пробовала заменять. Вот и с молоком попробовала. 

Мне больше всего нравятся на натуральном йогурте, но и на молоке получаются неплохо. 

Процесс приготовления все тот же - все ингредиенты смешать блендером, быстро и не очень хлопотно.

Ингредиенты:

Смесь Универсальная торговой марки Гарнец - 200 гр.

Сахар - 40 гр.

Молоко - 50 гр.

Масло сливочное  - 50 гр.

Яйцо - 1 шт.

Сода гашеная - 0,5 ч.л.

Ванилин по вкусу

Ягоды клубники - 100-150 гр.

Соль - щепотка

Итак, в чаше блендера соединяем смесь без глютена и нарезанное кусочками холодное сливочное масло, сахар, соль, ванилин и соду. Измельчаем в крошку.

Затем добавляем туда же молоко и яйцо.

Если тесто замешалось неравномерно, его можно вымесить руками, только делать это нужно быстро, чтобы масло в тесте не растаяло. Затем аккуратно вмешиваем в тесто кусочки клубники.

Готовое тесто раскатываем на припудренной мукой доске в лепешку, толщиной около 1-1,5см. Можно разрезать на треугольнички, а можно вырезать формочками от печенья.

Выпекаем коны в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета. Готовые сконы подаем с джемом, маслом, вареньем. 

Ароматные сконы к летнему завтраку. 

Приятного аппетита!