Шоколадный кекс без глютена

Шоколадный кекс без глютена

Оформление кекса подсмотрела на одном из кулинарных сайтов, правда рецепт немного поменять пришлось, под смеси без глютена. 

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт. (крупные)

Сахар - 90 гр.

Растительное масло - 70 гр.

Сметана - 100 гр.

Мед - 10 гр.

Какао - 2 ст.л.

Смесь Белый хлеб - 200 гр.

Щепотка соды

Яйца взбиваем с сахаром. Добавляют сметану, мед и растительное масло. Перемешиваем.

Добавляем какао, смесь без глютена и соду. Перемешиваем до однородности. 

Перекладываем тесто в форму для выпечки и выпекаем кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Готовность проверяем деревянной палочкой. Я выпекала в хлебопечке на режиме Выпечка 1 час.

Горячий кекс смазываем джемом или повидлом (у меня персиковый домашний джем) и присыпаем кокосовой стружкой. Это все для красоты, так что можно украсить по своему вкусу. Мне же очень понравилось такое оформление кекса.

Оставляем кекс на полтора-два часа и можно нарезать и снимать пробу.

Приятного аппетита!