Кабачковые вафли без глютена с манкой

Я люблю овощные оладьи. Но изобилие растительного масла, в котором жарятся оладьи, не очень хорошо влияет на мое ЖКТ. Поэтому я нашла выход - овощные вафли. Они получаются не менее вкусные, чем оладьи, но более полезные.

Ингредиенты:

Кабачок - 250 гр. (его нужно натереть на терке и слегка отжать)

Сметана - 100 гр.

Яйцо - 1 шт.

Смесь без глютена Белый хлеб - 70 гр.

Манка кукурузная - 30 гр.

Соль по вкусу

Смешиваем ингредиенты - тертый отжатый кабачок, сметана, яйцо, соль. 

Добавляем манку и смесь без глютена, смешиваем до однородности.

Выпекаем кабачковые вафли в электровафельнице. Я выпекаю в мультипекаре от Редмонд, с насадкой "Венские вафли".

Готовые овощные вафли нужно сразу подавать к столу, с соусом. Для соуса я смешиваю сметану с зеленью и солью, или сметану с тертым чесноком и солью. Вы можете приготовить любой на свой вкус.

Приятного аппетита!