Заварная лепешка с сыром

Заварную лепешку с романтичным названием Альмойшавена в безглютеновом варианте я впервые приготовила аж в 2014 году. Как это было - вот тут. И рада, что этот рецепт понравился многим моим подписчикам и читателям.

Альмойшавена - это сладкая лепешка из заварного теста, посыпанная сверху корицей и сахаром. Но приготовить ее можно и в несладком варианте - посыпать сыром, например. Не уверена, конечно, что в таком виде эта лепешка по-прежнему может именоваться "Альмойшавена", но получается вкусно.

Ингредиенты:

масло растительное - 50 мл. (кроме оливкового)

вода - 100 мл.

яйцо - 2 шт.

мука - 70 гр. (у меня смесь "Белый хлеб" торговой марки Гарнец)

твердый сыр

Воду с растительным маслом вскипятить, всыпать муку и хорошенько перемешать. Получится тугая комковатая масса.

Затем в тесто добавляем яйца по одному и размешиваем до однородной массы. Выкладываем получившуюся массу на смазанный маслом противень тонким слоем, разравниваем ложкой. Сверху посыпаем тертым сыром. В тесто я соль не добавляла, но при желании можно конечно добавить.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 30-40. Лепешка начнет пузыриться и вздуваться.

Лепешку остужаем и после этого можно будет произвольно ее нарезать и пробовать. 

Как вы понимаете, сама лепешка - это основа, а посыпки сверху могут быть самые разные - молотые орешки, кунжут, кокосовая стружка, мак, семена льна, можно посыпать просто специями или травами. А пробовали пиццу на заварной лепешке? Необычно получается!

Экспериментируйте смело!