Картофельные шанежки без глютена

Картофельные шанежки я помню с детства. На все семейные большие посиделки в деревне бабушка готовила целую гору шанежек - с творогом, с картошкой и наливные. Тесто было дрожжевое. Пышные, нежные, обильно политые топленые маслом. 

Мои шанежки конечно далеки от тех, что остались в памяти. Но сходство все же есть. А главное - шанежки вкусные получились)

Тесто бездрожжевое, на кефире и без яиц. Удалось это благодаря составу смеси без глютена "Основа для пиццы" от компании Гарнец.

Смесь без глютена

"Основа для пиццы"

Ингредиенты:

Смесь "Основа для пиццы" - 150 гр.

Кефир - 150 гр.

Растительное масло - 30 гр.

Соль - щепотка

Сода - щепотка

Для начинки - картофельное пюре, яйцо

Сливочное масло для смазывания

Смешать растительное масло с кефиром и солью, добавить смесь без глютена "Основа для пиццы" с содой, замешать тесто. Оставить тесто под пленкой на 20 минут. В это время подготовить начинку.

Для начинки смешать картофельное пюре с яйцом до однородности.

Тесто раскатать, вырезать лепешки, сверху положить картофельное пюре. Уложить шанежки на противень и запечь в духовке при 190 градусов до румяного цвета.

Готовые шанежки смазать растопленным сливочным маслом и укрыть полотенцем минут на 15-20 и можно угощаться.

Приятного аппетита!