Бисквитное кокосовое печенье с шоколадной глазурью. Без глютена

Еще один рецепт бисквитного печенья. И снова классика - шоколад и кокос. 

Ингредиенты:

Сливочное масло размягченное - 60 гр.

Сахар - 40 гр.

Яйцо - 1 шт.

Кокосовая стружка - 30 гр.

Смесь без глютена Белый хлеб (Гарнец) - 60 гр.

Сода - щепотка

Сок лимона - 1 ст.л.

Шоколад для глазури

Смешать сахар со сливочным масло и яйцом. Добавляем лимонный сок. Взбиваем венчиком до однородности.

Добавляем кокосовую стружку, соду и смесь без глютена. Замешиваем тесто.

С помощью двух маленьких ложечек заполняем тестом формочки. Можно использовать любые для печенья. Я выбрала формочку для Мадлен. Заполняем 2/3 части формочки. Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 15. Готовое печенье извлекаем из формы и полностью остужаем. Затем окунаем одним концом в растопленный шоколад. Печенье готово.

Приятного аппетита!