Сырный песочный пирог без глютена

Очень необычное для меня сочетание песочного теста и сырной шапочки. Любителям песочной выпечки точно понравится. В сырную шапочку можно добавить зелень или любимые специи.

Для сырного пирога я выбрала смесь без глютена "Мука с разрыхлителем" от Гарнец. Очень удобная смесь, не нужно заморачиваться с содой.

Ингредиенты:
Размягченное сливочное масло - 100 гр.
Сливки питьевые - 60 гр.
Соль и сахар по вкусу
Смесь "Мука с разрыхлителем" - 200 гр.

Для сырной шапочки - сыр твердый - 150 гр., яйцо - 1 шт.

Смешать сливочное масло, сливки, соль и сахар. Добавить смесь без глютена и замесить тесто. Убрать тесто в холодильник на полчаса.

Для начинки смешать тертый твердый сыр с яйцом до однородности. Тесто равномерно распределить по форме для выпечки, сверху выложить сырную начинку ровный слоем. 

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.

Готовый пирог остудить, нарезать небольшими кусочками и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!