Кокосовый кекс без глютена

Без лишних слов...

Для приготовления кекса я выбрала смесь без глютена Белый хлеб от Гарнец. Но в этом рецепте отлично подойдет безглютеновая смесь Мука с разрыхлителем этой же фирмы.

Ингредиенты:

Сахар - 70 гр.

Смесь без глютена Белый хлеб - 140 гр. (торговой марки Гарнец)

Сливочное масло размягченное - 100 гр.

Яйцо - 3 шт.

Кокосовая стружка - 50 гр.

Сода гашеная - 1/3 ч.л.

Смешиваем яйца с сахаром и сливочным маслом, взбиваем до однородности.

Добавляем смесь без глютена, кокосовую стружку и соду. Замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в смазанную форму для выпечки и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовый кекс можно полить сиропом или глазурью, разрезать на кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!