Печенье с изюмом без глютена

Мягкое ароматное печенье на оливковым масле, к чаю или кофе, с собой в качестве перекуса в школу или на работу.

Для печенья я выбрала смесь без глютена 

Мука Универсальная от Гарнец.

Ингредиенты:

Масло оливковое рафинированное - 50 гр.

Смесь Мука Универсальная без глютена - 200 гр.

Йогурт без сахара - 100 гр.

Сахар - 70 гр.

Яйца - 1 шт.

Изюм - горсть

Сода гашеная на кончике ножа

Соль - щепотка

Смешать растительное масло с яйцом, йогуртом, сахаром и солью.

Добавить смесь без глютена и соду. Смешать до однородности.

Изюм смешать с 1 ст.л. смеси без глютена и добавить в тесто. Вымешать хорошо.

Тесто выкладывать на смазанный противень с помощью ложки. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке до красивого, румяного цвета.

Готовое печенье снять с противня, остудить. Можно покрыть сахарной глазурью.

Приятного аппетита!