Нежные кексы на сметане без глютена

Удивительно нежные кексики получились. 

Готовила кексы из смеси без глютена Белый хлеб от Гарнец. Но смесь Мука с разрыхлителем этого же производителя так же отлично подойдет для этого рецепта.

Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Размягченное сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 60 гр.
Смесь без глютена Белый хлеб - 200 гр.
Сметана - 50 гр.
Соль - щепотка
Сода гашеная - щепотка

Смешиваем все ингредиенты кроме смеси для выпечки и соды.

Добавляем смесь без глютена и гашеную соду и смешиваем тесто до однородности.

Перекладываем тесто в формочки небольшими порциями, сверху можно украсить по желанию. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до красивого румяного цвета. Можно готовность палочкой деревянной проверить.

Готовые кексы извлекаем из формочек, остужаем, можно припудрить сахарной пудрой и подавать к столу.

Уверена, эти кексики никого не смогут оставить равнодушными.

Дочь попросила повторить))

Приятного аппетита!