Пасхальный кулич на сливках без глютена

Пасха в этом году очень необычная - в условиях карантина. Но тем не менее, мы решили не изменять традициям хотя бы в приготовлении стола. Поэтому испекли с дочкой традиционный кулич с изюмом, в этот раз на сливках.

Кулич получился нежный, будто пропитанный, совсем не сухой, но хорошо пропеченный.

Для кулича выбрала смесь мука Универсальная от Гарнец.

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.

Масло сливочное - 100 гр. (комнатной температуры)

Сахар - 160 гр.

Сливки питьевые - 200 гр.

Смесь "Мука универсальная" без глютена - 450 гр.

Соль - щепотка

Дрожжи - 1 ч.л.

Изюм - горсть

Вода теплая - 50 гр.

Развести в теплой воде сахар и дрожжи, подождать пока они вспенятся. Затем белки отделить от желтков, желтки взбить с сахаром, белки взбить отдельно. 

К желткам добавить дрожжи, сливки комнатной температуры, сливочное масло, соль.

Затем ввести смесь без глютена, добавить взбитые белки и аккуратно вымешать тесто.

Последним этапом ввести изюм, перемешать и переложить тесто в смазанные формочки.

Формочки накрыть полотенцем и оставить их часа на полтора. Тесто должно увеличиться в два раза. Затем формочки аккуратно ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности. Готовность я проверяла деревянной палочкой, как только куличи хорошенько зарумянились.

Готовые куличи остужаем, покрываем глазурью и украшаем. Белковую глазурь мой ребенок не ест, поэтому я сделала обычную сахарную глазурь и слегка украсила кусочками мармелада.

Светлого праздника Пасхи Вам!