Брауни без глютена

 Брауни на гречневой муке вот уже две недели готовлю практически каждый день. Съедается мгновенно. Так и не понимаю, в чем его магия, но ребенок просит приготовить его снова и снова.

Вот на такой гречневой муке пеку

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 70 гр.

Какао - 10 гр.

Сливочное масло - 70 гр.

Гречневая мука - 40 г.

Белки отделить от желтков. Белки взбить в устойчивую пену. Желтки взбить с сахаром и какао, добавить растопленное сливочное масло и гречневую муку, смешать до однородности. Аккуратно ввести взбитые белки и вымешать тесто. 

Переложить тесто в смазанную и присыпанную рисовой мукой форму для выпечки. Выпекать брауни в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Готовность проверяем сухой палочкой или зубочисткой.

Готовый брауни можно сверху полить шоколадной глазурью. Остужаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!