Морковный пирог без глютена и без молока

Чтобы совсем-совсем облегчить пирог, я взяла рисовую муку вместо смесей для выпечки.

Такой пирог отлично подойдет для детей, кто овощи не ест совсем. Моя дочь не сразу заподозрила, что я ее овощами накормила!))) А когда я рассказала, что там морковь, было уже поздно, пирог ей уже понравился)) 

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Сахар - 50 гр.

Растительное масло - 50 гр.

Морковь тертая - 100 гр.

Рисовая мука - 100 гр.

Белки отделить от желтков, желтки взбить с сахаром. Отдельно взбить белки до пиков. 

К желткам добавить растительное масло, перемешать. 

Добавить тертую морковь, перемешать до однородности.

 

Затем вмешать рисовую муку. 

Аккуратно вводим взбитые белки. 

Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки и выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Готовность проверяем деревянной палочкой, как только пирог подрумянится. 

Готовый пирог остужаем, вынимаем из формы и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!