Кекс с изюмом без глютена

 

Для приготовления кекса я взяла два вида смеси без глютена

 от Гарнец

  

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Кефир - 150 гр.

Сахар - 70 гр.

Масло сливочное растопленное - 100 гр.

Смесь Белый хлеб - 100 гр.

Смесь Мука с разрыхлителем - 80 гр.

Изюм - горсть

Для песочной крошки:

Сливочное масло - 40 гр.

Сахар - 2 ст.л.

Какао - 1 ч.л.

Смесь Белый хлеб - 60 гр.

Взбиваем отдельно белки, к желткам добавляем кефир, сахар и растопленное сливочное масло и смешиваем до однородности.

Добавляем смеси без глютена и изюм. Смешиваем. 

Аккуратно вмешиваем взбитый белок.

Перекладываем тесто в форму для выпечки и готовим крошку из перечисленных выше продуктов. Посыпаем крошкой готовое тесто в форме и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Готовый кекс остужаем, извлекаем из формы и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!