Кекс с финиками и грецким орехом, без лактозы, без глютена

В рецепте использована смесь без глютена Белый хлеб от Гарнец.

                                                    

Ингредиенты:

Кокосовое сухое молоко - 30 гр.

Вода - 100 гр.

Оливковое масло - 20 гр.

Яйца - 2 шт.

Сахар - 50 гр.

Смесь Белый хлеб - 170 гр.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Финики - 100 гр.

Орехи грецкие - 50 гр.

Смешиваем кокосовое сухое молоко с водой, маслом, сахаром и желтками. Белки взбить в пену.

Добавляем смесь без глютена, разрыхлитель, замешиваем тесто.

Добавляем нарезанные финики и рубленый грецкий орех.

Вмешиваем взбитые белки. Выкладываем тесто в форму и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Готовый кекс извлекаем из формы, остужаем и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!