Шоколадные кексы с клюквой без глютена и молочных продуктов

Обожаю эти кексы - в меру сладкие, шоколадные. А клюква "взрывается" во рту невероятной освежающей ноткой.

Готовила из смеси без глютена Белый хлеб от Гарнец.

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт.

Сахар - 40 гр.

Смесь без глютена Белый хлеб - 100 гр.

Растительное масло - 40 гр.

Какао - 10 гр.

Клюква замороженная - горсть

Белки и желтки взбить отдельно. Белки в устойчивую пену, желтки с сахаром. К желткам добавить растительное масло.

Затем ввести какао и смесь без глютена. Перемешать до однородности.

Добавить клюкву. Клюкву размораживать не нужно. И вмешать взбитый белок. 

Распределить тесто по формочкам. Выпекать кексы в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Клюква внутри остается целой. Волшебство!

Кексы остужаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!