Кекс шоколадный без глютена и лактозы

Кекс получается мягким, ароматным. Для кекса я выбрала рисовую муку от Гарнец.

 

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт.

Сливки кокосовые - 50 гр.

Растительное масло - 30 гр.

Мука рисовая - 80 гр.

Какао - 15 гр.

Сахар - 40 гр.

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром. Отдельно взбить белки.

К желткам добавить кокосовые сливки и растительное масло, перемешать.

Добавить к желткам какао, рисовую муку и разрыхлитель, вымешать до однородности.

Аккуратно частями ввести взбитые белки. Готовое тесто переложить в форму и выпекать кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Готовый кекс остудить, извлечь из формы и подавать к столу.

Приятного аппетита!