Бисквитный рулет без глютена

 

Мягкий, очень нежный рулет у нас сегодня к чаю. Готовила на смеси без глютена Рисинка. Очень классная смесь! Отлично получается и песочное тесто, и бисквитное, и блины, и тесто для пельменей.

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 70 гр.

Смесь без глютена Рисинка - 100 гр.

Растительное масло - 40 гр.

Молоко - 40 гр.

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Крем на любой вкус

Белки взбиваем отдельно от желтков в устойчивую пену. Желтки взбиваем с сахаром, добавляем молоко и растительное масло.

К желтковой массе добавляем смесь без глютена Рисинка и разрыхлитель. Перемешиваем.

Аккуратно вводим взбитые белки, перемешиваем.

Выливаем тесто в форму, на противень, застеленный пергаментом или пекарским ковриком. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 15.

Горячий бисквит снимаем с противня на сухое полотенце, сворачиваем в рулет горячим, вместе с пекарским ковриком. 

Когда бисквит остынет, разворачиваем аккуратно, снимаем пергамент или пекарский коврик, наносим крем (у меня творожный) и сворачиваем снова. По желанию можно украсить.

Убираем рулет в холодильник на часик и можно подавать к столу. Вкусно!

Приятного аппетита!