Булочки из чечевичной муки без глютена

 

Булочки без глютена я пеку на псиллиуме. Сегодня решила испечь из чечевичной муки от Garnec.

Замес теста вам возможно покажется необычным. Но мне удобнее готовить именно таким способом.

Ингредиенты:

Вода - 450 гр.

Соль - 1 ч.л. (Я использую соль с ламинарией от Garnec)

Растительное масло - 30 гр.

Смесь Универсальная (тоже Garnec) - 150 гр.

Мука чечевичная - 160 гр.

Псиллиум - 25 гр.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Подготавливаю жидкие ингредиенты - смешиваю воду с растительным маслом и растворяю соль.

И подготавливаю сухие ингредиенты - просеиваю смесь Универсальная, чечевичную муку, псиллиум и разрыхлитель, тщательно их смешиваю.

Сразу готовлю миксер, он уже стоит с насадками готовый и ждет. Высыпаю сухие ингредиенты в жидкие и быстро венчиком смешиваю и сразу домешиваю миксером, чтобы не было комочков.

Руки смазываю растительным масло, формирую булочки и укладываю на противень.

Выпекаю булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке от 1.00 до 1.30. Зависит от размера булочек. Обычно выходит 7-5 булочек соответственно. После выпекания оставляю булочки под полотенцем до полного остывания.

Приятного аппетита!