Сырные лепешки с овощами без глютена

Лепешки с овощами - отличная альтернатива дрожжевому хлебу. Мы вообще редко едим с дочкой дрожжевой хлеб. Поэтому я постоянно пробую и ищу все новые и новые рецепты замены привычному хлебу. Такие, чтобы можно было и бутерброд сделать, и к первому блюду подать, и утром с кофе похрустеть.

Сырные лепешки получаются довольно питательные и калорийные. Это блюдо совсем не подойдет тем, кто почему-то решил, что безглютеновая диета - хороший способ сбросить вес.

Сегодня я опишу процесс приготовления сырных лепешек с морковью. 

Вместо моркови и вместе с морковью можно положить почти любую зелень, тертую свеклу, кабачок, тыкву, слегка потушенную капусту и поджаренный лук. Кроме того, интересное сочетание получается, если добавить зеленый горошек или кукурузу. А вот с фасолью я не пробовала.

Готовила из смеси Мука Универсальная без глютена от Гарнец.

Ингредиенты:

Твердый сыр - 100 гр.

Морковь тертая - 100 гр.

Смесь без глютена - 280 гр.

Сливочное масло размягченное - 50 гр.

Творог - 150 гр.

Сметана - 50 гр.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Яйцо - 1 шт.

Сода - щепотка

Смешиваем все ингредиенты, кроме смеси без глютена и соды, до однородности.

Затем добавляем смесь без глютена и соду и замешиваем тесто. Возможно смеси без глютена понадобится чуть больше или меньше. Факторов здесь несколько - сухость моркови и творога, размер яйца, которое вы добавляете. Готовое тесто легко отходит от рук и его можно раскатывать.

Берем небольшое количество теста, раскатываем его в жгутик и закручиваем.

Затем можно переложить на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень и слегка приплюснуть, толщиной до 1 см.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до красивого румяного цвета. В последнее время я ориентируюсь по характерному запаху выпечки с сыром.

Готовые лепешки можно смазать растопленным сливочным маслом и укрыть полотенцем, они станут еще мягче. Снимаем готовые лепешки с противня, остужаем и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!